Uwielbiam zapach świeżo upieczonego chleba w moim domu :) Tym razem zrobiłam pszczenno-żytni chlebek z siemieniem lniamym i płatkami owsianymi. Z przepisu zamiast chleba, można zrobić też bułeczki. Takie pieczywo zwykle utrzymuje świeżość przez około 3 dni chyba, że trzymamy go w lodówce, wtedy nawet przez cały tydzień będzie dobry :)
Składniki:
- 450g mąki żytniej
- 150g mąki pszennej
- 100g płatków owsianych
- 120g siemienia lnianego
- 15g świeżych drożdży
- 0,5 łyżeczki cukru
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżka miodu
- 150ml ciepłego mleka
- 300ml ciepłej wody
Przepis
1. Kruszymy drożdże do miski i dokładnie mieszamy ze 100ml wody, cukrem i oliwą. Pozostawiamy w ciepłym miejscu na 5 minut.
2. Mieszamy w misce mąkę, płatki owsiane, siemię lniane, sól i mieszankę z drożdży.
3. W osobnej misce mieszamy ciepłe mleko z miodem i 200ml wody. Następnie wlewamy do suchych składników i wyrabiamy ciasto mikserem, aż będzie gładkie i elastyczne. W razie potrzeby dodajemy troszkę wody lub mąki.
4. Gotowe ciasto wkładamy do natłuszczonej, podłużnej formy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na ok. 2 godziny.
5. Po tym czasie, nagrzewamy piekarnik do 230 st. C.
6. Wierzch naszego bochenka delikatnie smarujemy wodą i posypujemy płatkami owsianymi.
7. Pieczemy przez 15 minut. Następnie zmniejszamy temperaturę do 200 st. C i pieczemy jeszcze przez 20 minut, aż chleb nam lekko wyrośnie i się zrumieni.
Smacznego!
0 komentarze :
Prześlij komentarz