Bruschetta

  Oryginalny, włoski przepis na bruschette zakłada, że w pierwszej kolejności grillujemy grzankę, którą później nacieramy czosnkiem i podajemy z pomidorowym farszem. Mój przepis jest trochę

zmodyfikowany, ale równie pyszny 😉

Proponuję użyć do bruschetty pomidorów śliwkowych (owalne, ciemnoczerwone), ponieważ mają zwarty miąższ a ich gruba skórka, łatwo odchodzi przy obieraniu.

Składniki:

• 2 bagietki
• 5 pomidorów
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oregano
• 2 łyżki bazylii
• 5 łyżek oliwy
• sól i pieprz

Przepis

1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 st.

2. Pomidory lekko nacinamy w krzyżyk przy szypułce i zalewamy wrzącą wodą. Po minucie wyciągamy pomidory z wrzątku i płuczemy zimną wodą. Następnie z łatwością obieramy skórkę.

3. Bagietki kroimy w ok. 3 cm kromki i układamy na blasze pokrytej papierem do pieczenia. 

4. Pomidory i cebulę kroimy w drobną kostkę i wrzucamy do miski. Następnie dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, bazylię, oregano, pierz, sól i 3 łyżki oliwy. Całość mieszamy.

5. Gotowy farsz nakładamy na kromki.

6. Pieczemy 15 minut.

7. Na koniec całość skrapiamy jeszcze resztą oliwy i dekorujemy liśćmi świeżej bazylii.

Smacznego!