Ogórki małosolne

  Pierwszy raz w życiu robiłam ogórki małosolne i muszę nieskromnie przyznać.. wyszły przepyszne! :) Dlatego dzielę się z Wami swoim przepisem, częstujcie się, róbcie i cieszcie pysznym smakiem ogórów :)

Składniki

• 500g ogórków gruntowych
• główka czosnku
• kawałek korzenia chrzanu
• 1 liść chrzanu
• 1 liść winogrona
• kilka gałązek kopru
• 3 liście laurowe
• 6 ziarenek ziela angielskiego
• 1l wody
• łyżka soli

Przepis

1. Ogórki dokładnie myjemy, osuszamy i urywamy ogonki, jeśli występują. Główkę czosnku kroimy wzdłuż bez obierania.

2. Do słoika, szklanego naczynia, kamionkowego garnka czy dębowej beczki, włożyć na dno liść winogrona. Następnie ciasno ułożyć ogórki, między nimi powciskać chrzan, czosnek, koper, liście laurowe i ziele angielskie.

3. W gorącej wodzie rozpuścić sól i zalać ogórki, po czym zamknąć nasz pojemnik.

4. Ogórki zwykle są dobre po 2-3 dniach. Podczas upałów, ogórki są gotowe już nawet po 1 dniu, dlatego warto codziennie kontrolować jakość naszych przetworów.

Smacznego!

Sałatka z wędzonym łososiem w sosie koperkowym

  Przepis z łososiem na przekąskę, obiad czy wszelkiego rodzaju imprezę. Jedynym warunkiem na tę sałatkę jest lubienie tej szlachetnej ryby :)

Składniki

• 100g wędzonego łososia
• 3 jajka
• 0,5 główki sałaty lodowej
• 250g pomidorków koktajlowych
• 1 czerwona cebula
• 80g czarnych oliwek
• pęczek koperku
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• szczypta soli i pieprzu

Przepis

1. Jajka gotujemy na twardo i kroimy w ćwiartki, tak samo jak pomidorki. Cebulę kroimy w drobną kostkę, a oliwki w plasterki. Łososia i sałatę rwiemy na mniejsze kawałki.

2. Koperek drobno siekamy i mieszamy z oliwą i przyprawami.

3. Dodajemy koperek z oliwą do sałatki i mieszamy wszystkie składniki.

Smacznego!

Orzeźwiająca woda truskawkowa z cytryną i miętą

  Jak poradzić sobie w trakcie upalnych dni? Ano bardzo prosto: orzeźwiającą wodą truskawkową! Truskawki nadadzą wodzie pyszny smak, cytryna doda energii a mięta nas ze smakiem orzeźwi :)

Składniki

• ok. 4 sztuki truskawek
• 0,5 cytryny
• ok. 4 liście mięty
• 1l wody 
• 1 szt. wykałaczki

Przepis

1. Truskawki myjemy, a cytrynę sparzamy gorącą wodą i dokładnie myjemy.

2. Cytrynę kroimy w ćwiartki.

3. Nabijamy na wykałaczkę truskawkę -> cytrynę -> liść mięty, i powtarzamy do skończenia się miejsca na wykałaczce.

4.  Całość zalewamy wodą i pozostawiamy na 15 minut.

Smacznego! 

 

Sos Tysiąca Wysp

  Kilka dni temu, będąc na grillu, koleżanka poczęstowała mnie sosem Tysiąca Wysp, który bardzo mi zasmakował. Jednak nie byłabym sobą, gdybym nie spróbowała zrobić własnego sosu, z trochę innymi składnikami i przede wszystkim pikantną nutą ;)

Składniki

• 1 łyżka ketchupu
• 4 łyżki majonezu
• 1 łyżeczka miodu
• 2 łyżki posiekanego ogórka kiszonego
• 2 łyżki czerwonej cebuli
• 1 łyżka octu z białego wina
• szczypta chilli cayenne
• szczypta pieprzu
• szczypta soli

 Przepis


1.  Ogórki i cebulę kroimy w drobną kostkę;

2. Mieszamy wszystkie składniki;

3. Odstawiamy gotowy sos do lodówki na 30 minut.



 Smacznego!

Zapiekanka z ryżem, kurczakiem i warzywami

  Zapiekanka sama w sobie kojarzy się z kaloryczną, szybką przekąską. A co powiecie na pożywną zapiekankę z ryżem, kurczakiem i warzywami w wersji fit, bez zbędnego tłuszczu? :)

Składniki

• 2 piersi z kurczaka
• 1 czerwona papryka
• 250g pieczarek
• 1 cebula
• 200g ryżu
• słodka papryka
• 0,5 łyżeczki oregano
• 0,5 łyżeczki wegety
• sól, pieprz
• 2 jajka
• 3 łyżki wody

Przepis

1. Piekarnik rozgrzewamy do 180 st. C.

2. Paprykę, pieczarki i cebulę kroimy w plasterki i wrzucamy na suchą, teflonową patelnie i solimy. Kiedy pieczarki zaczną wypuszczać soki, smażymy jeszcze przez 3 minuty.

3. Ryż gotujemy 5 minut na pół-twardo. 

4. Warzywa razem z ryżem wrzucamy do żaroodpornego naczynia. Dodajemy pokrojone w kosteczkę piersi z kurczaka i przyprawiamy papryką, oregano, wegetą i pieprzem. Na koniec dodajemy wodę i jajka i całość dokładnie mieszamy.

5. Pieczemy w piekarniku przez 20 minut.

Smacznego!