Tort Krecik w ogrodzie

  Upiekłam dzisiaj tort dla mojego dziadka, którego obsesją są krety w ogródku - po prostu ich nie znosi. Pomyślałam, że dzięki temu tortowi będzie mógł dać upust swoim negatywnym emocjom i tego kreta po prostu.. zjeść 😉 

Składniki:

• 6 jajek 
• 1 szklanka cukru 
• 1 op. cukru waniliowego 
• 3 łyżki ciepłej wody 
• 1 szklanka mąki 
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 250g serka mascarpone
• 3 łyżki kakao
• 0,5 tabliczki czekolady mlecznej
• 300ml śmietanki 30%
• 200g malin

Przepis:

1. Piekarnik rozgrzewamy do 180 st. C.

2. Żółtka oddzielamy od białek. Białka na razie odstawiamy. 

3. Żółtka ubijamy z cukrem, cukrem waniliowym i 3 łyżkami wody na puszystą masę. 

4. Białka ubijamy w osobnej misce na sztywną pianę. 

5. Do puszystej masy z żółtek dodajemy połowę białek i delikatnie mieszamy. Następnie przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i dokładnie mieszamy. 

6. Dodajemy pozostałą część białek i delikatnie mieszamy. 

7. Gotowe ciasto przelewamy do tortownicy natłuszczonej margaryną i obsypanej bułką tartą lub wyłożonej papierem do pieczenia.

8. Pieczemy ok. 30-35 minut na złotobrązowy kolor i tzw. "suchy patyczek".

9. Czekoladę kroimy na drobne kawałeczki.

10. Śmietankę ubijamy na sztywno, następnie przerywamy ubijanie, dodajemy kakao, 1/4 szklanki cukru pudru i mascarpone i mieszamy do czasu, aż wszystkie składniki staną się brązowe. Następnie dodajemy kawałeczki czekolady i delikatnie mieszamy najlepiej drewnianą łyżką. W ten sposób czekolada się nie rozpuści a w masie czekoladowej czuć będzie wiórki czekoladowe.

11.  Upieczony i ostudzony tort, kroimy na trzy części. Każdą z nich smarujemy czekoladowym kremem i połową przygotowanych malin. Całość tortu smaruję masą maślaną (kostka masła miksowane z trzema łyżkami cukru pudru, łyżką mleka i dwoma kroplami ekstraktu waniliowego) i dekoruję kolorowymi masami cukrowymi.


Smacznego!