Czekoladowe fondue

  Na poprawę humoru w coraz dłuższe jesienno-zimowe wieczory, proponuję porządną dawkę hormonu szczęścia, czyli czekolady! :)

Do fondue lub do fontanny czekoladowej, można przygotować: banany, truskawki, kiwi, mandarynki, winogrono, kruche rurki, orzechy, pianki marshmallow, kawałki gofrów, wafelki, biszkopciki, słone precelki, suszone owoce, ostre papryczki czy nawet sery żółte.

Składniki

• 250ml śmietanki 30%
• 300g czekolady mlecznej
• 100g czekolady gorzkiej
• dodatki do czekolady

Przepis

1. Śmietankę podgrzewamy w kąpieli wodnej. Następnie dodajemy pokruszone kawałki czekolady i mieszamy, aż całość dokładnie się rozpuści.

2. Gotową czekoladę przelewamy do naczynia do fondue, które umieszczamy nad podgrzewaczem.

3. Wybrane przez nas dodatki nabijamy na widelec, zanurzamy w ciepłej czekoladzie i cieszymy się pysznym smakiem.

Smacznego!

Jajka faszerowane łososiem i szczypiorkiem

  Dla wielu z nas, domowe przyjęcia nie mogą obejść się bez jajek, czy to w formie przekąski czy w sałatce czy innym daniu. Jajka faszerowane łososiem i szczypiorkiem to fajne urozmaicenie tego produktu, bez którego osobiście nie wyobrażam sobie "domówki". Taka oto prosta przekąska, która aksamitnym smakiem farszu potrafi zaskoczyć naszych gości :)

Składniki:

• 6 jajek
• 50g wędzonego łososia
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżeczka musztardy
• pierz, sól

Przepis

1. Jajka gotujemy "na twardo", następnie obieramy skorupkę i kroimy wzdłuż na pół. Delikatnie wyciągamy żółtka i wrzucamy je do miski, białka na razie odkładamy na bok. Dodajemy do żółtek majonez, musztardę i szczypiorek.

2. Łososia kroimy na drobne kawałeczki i dodajemy do żółtek. Doprawiamy do smaku pierzem i solą.

3. Na koniec, gotowy farsz nakładamy do białek.

Smacznego!

Torty dla Dorosłych +18!

  Uwaga uwaga! Oglądacie to na własne ryzyko! Poniższe zdjęcia zawierają treści przeznaczone wyłącznie dla Dorosłych (+18 lat)! .. ale torty do zjedzenia dla wszystkich ;P 

Tort z łukiem, strzałą i tarczą

  Tort z łukiem, wykonany dla członka bractwa rycerskiego - Kuby, z okazji jego 30. urodzin. Kuba kiedyś sam sobie robił taką broń, dzisiaj ja zrobiłam dla niego, ale w wersji powiedzmy, że "łagodniejszej" i słodkiej ;)

Przepis na tort, znajdziecie tutaj :)

Tort z samolotem

  Tym razem mój torcik przyleciał na bardzo ważną imprezę: roczek Szymona! :)

Przepis na torta, znajdziecie tutaj :)

Marchewkowe Muffinki z cytrynową pianką

 Słodkie, marchewkowe Muffinki przełamane kwaśną pianką cytrynową. Recepta na udane "Halloween party" :) 

Składniki:

• 2,5 szklanki mąki
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 2,5 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• 0,5 łyżeczki mielonych goździków
• 0,5 łyżeczki soli
• 3 duże marchewki
• 1,5 szklanki cukru pudru
• 0,5 szklanki cukru trzcinowego
• 4 jajka
• 1 szklanka oleju rzepakowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przepis:

1. Piekarnik rozgrzewamy do 170 st. C. Formę do muffinek natłuszczamy i posypujemy mąką lub wykładamy papilotkami;

2. Obieramy marchew i ścieramy na tarce o dużych oczkach;

3. Mieszamy suche składniki, czyli: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, gałkę muszkatołową, goździki i sól;

4. W innej misce ubijamy mikserem jajka z cukrem pudrem i cukrem trzcinowym. Dodajemy olej, ekstrakt waniliowy i starte marchewki, mieszamy jeszcze przez chwilę, Uzyskane ciasto, wlewamy do suchych składników i dokładnie mieszamy, aż wszystkie składniki się połączą;

5.  Ciasto nakładamy do 3/4 wysokości każdej z papilotek. Pieczemy 25 minut;

Po tym czasie, studzimy muffinki i zabieramy się za zrobienie pianki cytrynowej :)

Składniki potrzebne do pianki (pianka z poniższych produktów wychodzi dość kwaśna, jeśli nie lubicie tego smaku, sugeruję o 3-4 łyżki więcej cukru pudru), to:

• 330ml śmietanki kremówki
• 300g serka homogenizowanego naturalnego
• 1 cytryna
• 6 łyżek cukru pudru
• pomarańczowy barwnik spożywczy

1. Cytrynę musimy sparzyć, zetrzeć skórkę na małych oczkach i wycisnąć z niej sok;

2. Serek mieszamy z sokiem i skórką z cytryny;

3. Ubijamy śmietankę, dodajemy cukier puder i troszeczkę barwnika spożywczego. Następnie dodajemy po łyżce serka, ciągle miksując;

4. Gdy nasza masa będzie już idealnie połączona, przekładamy ją do szprycy i dekorujemy muffinki. Może wydawać się dość rzadka, ale po schłodzeniu uzyska idealną konsystencję;

5. Odkładamy je do lodówki na minimum 20 minut i piana na muffinkach gotowa :)

Smacznego!

Ziemniaczki Hasselback

   Bardzo proste do przyrządzenia ziemniaczki doprawione kuszącymi przyprawami, które nazwę zawdzięczają swojej pomysłodawczyni, szwedzkiej gospodyni Pani Hasselback :) Po upieczeniu, ziemniaki pięknie pachną i pysznie smakują. Najlepiej podać je z lekką sałatką lub grillowaną rybą.

Składniki:

• 5 ziemniaków
• 3 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka bazylii
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka mielonej ostrej papryczki
• 2 ząbki czosnku
• szczypta pieprzu i soli

Przepis:

1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 170 st. C.

2. Ziemniaki dokładnie szorujemy (nie obieramy), suszymy i odcinamy wąski kawałek, aby stworzyć płaską podstawę.

3. Nacinamy ziemniaki uważając, żeby nie przeciąć ich na wylot. Aby ułatwić sobie zadanie, możemy ułożyć drewniane łyżki po obu stronach ziemniaka i nacinać go na taką głębokość, na jaką pozwala nam ograniczająca nas, drewniana łyżka. Plasterki powinny być dość cienkie i równe, żeby ziemniak równomiernie się upiekł. 

4. Mieszamy przyprawy z oliwą i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Następnie polewamy nią ziemniaka w taki sposób, żeby trochę naszej mieszanki dostało się między plasterki. Posypujemy solą i pieprzem.

5. Gotowe ziemniaki umieszczamy na natłuszczonej lub wyłożonej folią lub papierem do pieczenia, blasze. Pieczemy 60 minut, aż się zrumienią.

Smacznego!

Dyniowe muffinki z przyprawami korzennymi

  Sezon na dynię ciągle trwa. Jeśli więc zostało Wam trochę dyni i nie wiecie co z nią zrobić, zachęcam do skorzystania z mojego przepisu na aromatyczne muffinki, które podczas pieczenia pachną jak pierniczki, a tak naprawdę składają się z dyniowego purée i kilku przypraw :)

Składniki:

• 500g dyni
• 1,5 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 0,5 łyżeczki soli
• 2 łyżki cynamonu
• 1 łyżka imbiru
• 1 łyżka kardamonu
• 2 jajka
• 50ml oleju
• 100ml mleka

Przepis:

1. Piekarnik nagrzewamy do 180 st. C. Formę do muffinek natłuszczamy i posypujemy mąką lub wykładamy papilotkami.

2. Dynię obieramy ze skóry, kroimy na kawałki i pieczemy w piekarniku przez 10 minut - dzięki temu staną się miękkie. Następnie wrzucamy je do miski i blendujemy na gładkie purée.

3. W dużej misce mieszamy suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól, cynamon, imbir i kardamon.

4. W drugiej misce mieszamy jajka z olejem i mlekiem.

5. Następnie mokre składniki wlewamy do suchych i dokładnie mieszamy.

6. Foremki do muffinek wypełniamy do 3/4 wysokości. Pieczemy 20 minut.



Smacznego!