3 mini torciki z okazji Dnia Chłopaka

  Choć do Dnia Chłopaka pozostało jeszcze kilka dni, już dzisiaj moje 3 mini torciki zostały wręczone pewnym Solenizantom :) Koleżanki z pracy zamówiły dla swoich "Rodzynków", torty obrazujące ich pasję: kolarstwo, motoryzację i muzykę. Brawo Dziewczyny za pomysł! :)

Rozgrzewający krem z pieczonej dyni

  Pikantny krem z dyni, który rozgrzeje nawet największego zmarzlucha! Jest niemal zbawienny na chłodne jesienne wieczory ;) Idealnie komponuje się z ziołowymi grzankami czy rozpuszczonym parmezanem.

Składniki

• 1 średniej wielkości dynia
• 2 łyżki masła
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 1,5 łyżki sosu sojowego
• 1 duża marchewka
• 4 małe ziemniaki
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• 1 łyżka imbiru
• 2 łyżki ostrej papryki
• oliwa z oliwek
• pieprz, sól

Przepis

1. Piekarnik nagrzewamy do 200 st. C.

2. Dynię kroimy na pół, wydrążamy miąższ z obu połówek a następnie kroimy w plastry. Nie obieramy skóry, zrobimy to dopiero po upieczeniu.

3. Plastry dyni układamy na blasze pokrytej papierem do pieczenia i skrapiamy oliwą z oliwek. Pieczemy 30 minut.

4. W wysokim garnku rozpuszczamy masło i smażymy pokrojoną w piórka cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek i cukier. Po upływie 2 minut, dodajemy sos sojowy.

5. Wrzucamy do naszego garnka pokrojone w kostkę ziemniaki i plasterki marchewki, smażymy kolejne 2 minuty. Następnie zalewamy całość 1,5l wody i dosypujemy: ziele angielskie, liście laurowe, imbir i paprykę. Gotujemy zupę przez 15 minut pod przykryciem.

6. Wyciągamy z piekarnika upieczone dynie, pozbywamy się skórki i dodajemy miękkie plasterki dyni do zupy. Gotujemy jeszcze przez ok 7 minut.

7. Na koniec blendujemy całą zupę na gładki krem i dodajemy sól i pieprz do smaku.

Smacznego!

Kruche ciasto ze śliwkami i bezą

  Przełom Września i Października to czas, kiedy śliwki węgierki mają "swoje 5 minut" ;) Korzystając z uprzejmości babci mojej koleżanki, która obdarowała mnie tymi pysznymi owocami, postanowiłam upiec ciasto z kruszonką i bezą. Ciasto wbrew pozorom, wcale nie jest słodkie, bo łączy ze sobą kwaśne po upieczeniu owoce z rozpływającą się w ustach bezą :)

Składniki

• kostka miękkiego masła
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 2 op. cukru wanilinowego
• 6 jajek
• 200g cukru białego
• 420g mąki tortowej
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• łyżeczka cynamonu
• 0,5 kg śliwek węgierek

Przepis

1. Piekarnik nagrzewamy do 190 st. C. Formę do ciasta o wymiarach ok. 35cm x 40cm smarujemy masłem i posypujemy mąką lub bułką tartą. Śliwki kroimy na pół i wyrzucamy pestki.

2. Do miksera wrzucamy masło i stopniowo dodajemy cukier trzcinowy zmieszany z 1 op. cukru wanilinowego.

3. Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka dodajemy do masła z cukrem, a następnie wsypujemy przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Całość mieszamy do czasu uzyskania ciasta o konsystencji kruszonki.

4. Z uzyskanego ciasta, garść odstawiamy do lodówki. Resztę wykładamy na blachę, równomiernie dociskając ciasto palcami. 

5. Na całej kruszonce układamy śliwki skórką do ciasta, następnie posypujemy mieszanką cynamonu i 1 op. cukru wanilinowego.

6. Wcześniej oddzielone białka, ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodajemy biały cukier. Gotową bezę wkładamy do szprycy lub rękawa cukierniczego i dekorujemy całe ciasto, tworząc kratkę.

7. Tak przygotowane ciasto posypujemy odłożoną wcześniej częścią kruszonki. W pierwszej kolejności posypujemy luki pomiędzy kratkami.

8. Ciasto wkładamy do piekarnika na 20 minut. Po tym czasie, zmniejszamy temperaturę do 170 st. C i pieczemy przez kolejne 35 minut.

Smacznego!

Pizzowe Muffinki

   Dzisiaj przedstawię Wam Muffinki, ale tym razem nie słodkie a o smaku pizzy :) Ta łatwa do wykonania przekąska sprawi, że Wasza impreza będzie wyjątkowa. No bo kto z nas nie lubi pizzy? ;)

   

Muffinki pysznie smakują podawane na ciepło lub na zimno :)

Składniki

• 100 ml mleka
• 20g świeżych drożdży
• łyżka ciepłej wody
• 4łyżki masła
• 1,5 szklanki mąki
• łyżeczka soli
• jajko
• 2 łyżki oregano
• 2 łyżki bazylii
• pół cebuli
• 50g szynki
• 5 małych pieczarek
• pomidor
• 50g sera gouda

Przepis

1. Piekarnik rozgrzewamy do 180 st. C. Formę do muffinek smarujemy tłuszczem i posypujemy mąką lub wkładamy papierowe foremki.

2. Podgrzewamy mleko i wlewamy do miksera. Następnie dodajemy pokruszone drożdże i łyżkę ciepłej wody. Mieszamy do czasu rozpuszczenia się drożdży. 

3. Dosypujemy mąkę, masło, jajko, sól i oregano z bazylią. Całość miksujemy na gładkie, elastyczne ciasto. Następnie przykrywamy ścierką miskę z ciastem i odstawiamy w ciepłe miejsce na 40 minut.

4. Cebulę i pieczarki kroimy w drobną kostkę, szynkę w paseczki, pomidor w ćwiartki a ser trzemy na tarce z małymi oczkami.

5. Cebulę, pieczarki, szynkę, pomidor i połowę sera, wrzucamy do ciasta i mieszamy mikserem. Z gotowego ciasta formujemy kulki i nakładamy do formy na muffinki. Na końcu posypujemy nasze pizzowe kulki pozostałym serem.

6. Pieczemy 30 minut na złotobrązowy kolor.

Smacznego!

Tort AC/DC

  Wiecznie żywy Angus Young pokazuje dziś rogi do wielkiego fana AC/DC z okazji jego 60.tych urodzin. Wszystkiego dobrego Królu! :)

Przepis na tort znajdziecie tutaj :)