Leczo

Follow my blog with Bloglovin

  Uwielbiane za wyjątkowy smak, prostotę wykonania i możliwość zrobienia wszystkiego w jednym garnku ;) Węgierskie (a może już polskie?) leczo :)

Składniki

• laska kiełbasy (najlepiej suchej)
• ok 70g wędzonego boczku
• 1 czerwona papryka
• 1 zielona papryka
• 1 mała cukinia
• 1 cebula
• puszka pomidorów
• 1 łyżka smalcu
• 1 łyżka słodkiej papryki
• 0,5 łyżki ostrej papryki
• szczypta kminku
• sól, pieprz

Przepis

1. Cebulę i boczek kroimy w kostkę i smażymy na smalcu. 

2. Dodajemy papryki w proszku i kminek, chwilkę smażymy.

3. Następnie dodajemy pokrojoną w plastry kiełbasę i smażymy, aż się zrumieni.

4. Na koniec wrzucamy paski papryk, puszkę pomidorów, kostki cukinii i dusimy na średnim ogniu przez ok 40 minut. Solimy i pieprzymy do smaku.

Smacznego!

Tort poduszka z sercem

  Tort zrobiony na specjalne zamówienie dla osób, które przeżyły w małżeństwie ze sobą 60 lat - imponujące i godne naśladowania :)

Przepis na torta znajdziecie na przykład tutaj:

Przepis :)

Tort z sówką

  Tort ze słodką sówką obłożony niebiesko-zielono-żółtą masą maślaną (choć podobno na pierwszy rzut oka nie widać przenikających się kolorów). Chyba następnym razem dodam o

szczyptę więcej barwnika ;)

Przepis znajdziecie tutaj:

Przepis :)

Tort - piłka Real Madryt

  Czy Cristiano i Pepe poprowadzą Real Madryt do zwycięstwa w La Liga, tak jak reprezentacja Portugalii zrobiła to na EURO 2016? Piotrek, który świętował urodziny tortem swojego ukochanego klubu jest tego pewien. A Wy? ;)

Przepis na torta znajdziecie tutaj:

Przepis :)

Cukinia faszerowana mięsem mielonym z papryką

  Zainspirowana włoską kuchnią, postanowiłam kupić cukinie i je nafaszerować mięsem ;) Pieczone cukinie z mięsem w cudownym sosie pomidorowym, idealnie pasują na szybki obiad czy oryginalną kolację z przyjaciółmi.

Składniki

• 2 cukinie
• 500g mięsa mielonego
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki oliwy
• 1 czerwona papryka
• 4 łyżki wody
• 50g mozzarella 
• szczypta oregano
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• szczypta gałki muszkatołowej

Przepis

1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 190 st. C.

2. Cukinie myjemy, odcinamy końcówki i kroimy na pół. Łyżeczką wydrążamy środek każdej z połówek w taki sposób, żeby na bokach zostało po 1 centymetrze. 

3. Na rozgrzanej oliwie smażymy cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Po chwili dodajemy mięso i doprawiamy przyprawami.

4. Na patelnię z mięsem, dorzucamy pokrojoną w kostkę paprykę, koncentrat pomidorowy i 2 łyżki miąższu cukinii. Całość zalewamy wodą i smażymy przez ok 10 minut.

5. Łódeczki cukinii napełniamy farszem i pieczemy na papierze do pieczenia przez 30 minut. Po tym czasie wyciągamy cukinie, posypujemy startym lub pokrojonym w drobną kosteczkę serem i pieczemy jeszcze przez 7 minut.

Smacznego!

Tarta z budyniem i owocami

  Lekka, słodka tarta wypełniona śmietankowym budyniem i mnóstwem owoców. Galaretka, która pokrywa owoce, nie tylko zapobiega ich wyschnięciu, ale także nadaje im piękny, apetyczny połysk.

Składniki

• 170g mąki tortowej
• 125g masła
• 1 łyżka cukru pudru
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 żółtko
• 1 łyżka śmietany 18%
• budyń śmietankowy
• 2 jabłka
• 1 gruszka
• 1 nektarynka
• 2 banany
• kilka sztuk malin
• galaretka cytrynowa

Przepis

1. Formę do tarty smarujemy tłuszczem i oprószamy bułką tartą.

2. Do miski przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia, dodajemy cukier puder, masło, żółtko i śmietanę.

3. Zagniecione ciasto rozkładamy na przygotowanej wcześniej formie, nakłuwamy widelcem, zakrywamy folią spożywczą i wsadzamy do lodówki na 30 minut.

4. Piekarnik nagrzewamy do 190 st. C.

5. Schłodzony spód do tarty przykrywamy papierem do pieczenia i wysypujemy na niego fasolę lub obciążamy np. mniejszą, okrągłą formą do pieczenia.

6. W ten sposób przygotowane ciasto pieczemy przez 15 minut. Następnie ściągamy obciążenie i pieczemy jeszcze 5 minut. Ciasto gotowe!

7. Czas na tartowy "farsz": budyń przygotowujemy według przepisu na opakowaniu, a owoce kroimy według uznania: w paski, słupki, kostki - jak nam się podoba.

8.  Następnie przygotowujemy galaretkę. Jeżeli chcemy, żeby szybko stężała, musimy zmniejszych ilość wody, w której ją rozpuścimy.

9. Budyń przelewamy na spód tarty, nakładamy owoce i zalewamy tężejącą galaretką. Ciasto wsadzamy do lodówki i czekamy, aż galaretka całkowicie stężeje.


Smacznego!

Tort z Teletubisiem

  Tort dla Marcelka, młodego Gentlemana, który widząc Teletubisie cieszy się nie tylko całą buzią, ale i całym sobą :) Był to jeden z trudniejszych dla mnie tortów, bo nawet nie zdawałam sobie sprawy z tego, jak ciężko jest zrobić podobiznę tego stworka z masy cukrowej. 

A przepis na tort znajdziecie tutaj:

Przepis na tort


Smacznego!

Tort z trampkami

  Tort dla Igorka, który miał dzisiaj swój chrzest. Raczej nie mógł się nim nacieszyć, ale na szczęście rodzice nadrobili ;)

SKŁADNIKI: 

• 6 jajek 
• 2/3 szklanki cukru 
• 1 op. cukru waniliowego 
• 3 łyżki ciepłej wody 
• 1 szklanka mąki 
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 250 g mascarpone (zwykle jest to standardowe opakowanie)
• 1 szklanka śmietanki 30%
• 5 łyżek cukru pudru
• 2 opakowania śmietan fixu
• 300g truskawek
• 3 banany
• galaretka truskawkowa

DEKORACJE:

• 3 op. białego lukru plastycznego
• kolorowe barwniki spożywcze w proszku

PRZEPIS

Zaczynamy od upieczenia biszkoptu:

1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 190 st. C.

2. Żółtka oddzielamy od białek. Białka na razie odstawiamy. 

3. Żółtka ubijamy z cukrem, cukrem waniliowym i 3 łyżkami wody na puszystą masę. 

4. Białka ubijamy w osobnej misce na sztywną pianę. 

5. Do puszystej masy z żółtek dodajemy połowę białek i delikatnie mieszamy. Następnie przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i dokładnie mieszamy. 

6. Dodajemy pozostałą część białek i delikatnie mieszamy. 

7. Gotowe ciasto przelewamy do tortownicy natłuszczonej margaryną i obsypanej bułką tartą lub wyłożonej papierem do pieczenia.

8. Pieczemy ok. 30-35 minut na złotobrązowy kolor i tzw. "suchy patyczek".

9. Do wystudzeniu biszkoptu, kroimy go na trzy części.  

W międzyczasie zróbmy masę truskawkową:

1. Galaretkę rozpuszczamy w połowie szklanki wrzątku.
2. Kilka sztuk truskawek kroimy w kostkę, resztę razem z bananami miksujemy blenderem na gładką masę.
3. Do zmiksowanych truskawek, dodajemy schłodzoną galaretkę i ponownie blenderujemy. Jeżeli masa jest dla nas mało słodka, możemy dodać 2 łyżki cukru pudru.
4. Następnie dodajemy pokrojone kawałki truskawek i delikatnie mieszamy.
5. Na koniec przelewamy masę truskawkową na spód biszkoptu. Najlepiej tę część biszkoptu włożyć z powrotem do tortownicy i dopiero wtedy wylać masę. Tortownicę wkładamy do lodówki do czasu całkowitego stężenia masy - zwykle może to potrwać nawet 1,5h - 2h.

Teraz czas na masę mascarpone:

1. Ubijamy śmietankę i dodajemy do niej zmieszany cukier puder ze śmietan fix'em. 

2. Cały czas ubijając śmietankę, stopniowo dodajemy serek mascarpone. 

3. Masę mascarpone przekładamy na drugą część biszkoptu a następnie całość przykrywamy trzecią częścią. Czyli mamy: biszkopt -> masę brzoskwiniową -> biszkopt -> masę mascarpone -> biszkopt. 

Tort gotowy, zróbmy dekoracje!

Dekoracje zrobiłam z białego lukru plastycznego. Podzieliłam go na kilka części i każdą z nich zagniatałam z barwnikiem spożywczym w proszku, do uzyskania pożądanego koloru. Już szczypta barwnika pozwala nam na uzyskanie żywego koloru.

Smacznego!